انواع اسید های چرب غیر اشباع

واحدهای ساختمانی چربی ها و روغن ها، اسیدهای چرب نامیده می شوند. هر نوع چربی یا روغن، حاوی ترکیبی از اسیدهای چرب اشباع یا اسید های چرب غیر اشباع است. به طور معمول سه اسید چرب به هم متصل می شوند و نوعی چربی، به نام تری گلیسرید تشکیل می…