دکتر نوید متخصص قلب و عروق تست ورزش|اکو |نوار قلب| آنژیوگرافی
با توجه به نقش اسيدهاي چرب اشباع درافزايش سطح LDL، كاهش دريافت اين نوع از اسيدهاي چرب مي تواند تأثير فراواني در كنترل چربی های خون داشته باشد .
افزايش دريافت چربی های خون اشباع مي تواند موجب افزايش سطح كلسترول و بالا رفتن احتمال بيماري هاي قلبي عروقي شود ب ه طوري كه با افزايش 1 درصد دريافت انرژي از طريق اسيدهاي چرب اشباع ، كلسترول سرم به مقدار mg/dl 2/7 ميلي گرم در دسي ليتر افزايش مي يابد.
كارشناسان تغذيه توصيه مي كنند به منظور كاهش سطح LDL، مصرف چربي هاي اشباع كمتر از 10 درصد از كل انرژي باشد . براي رسيدن به اين هدف بايد دريافت مواد غذايي غني از اسيدهاي چرب اشباع مانند روغن هاي نباتي جامد، فراورده هاي لبني پر چرب، چربي هاي گوشت و... محدود شود.
